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2015年8月21日 (金)

ささのか薫る「希水」… 京都の紫野和久傳(わくでん)の和生菓子

Img_5162

 おおっ、大きな笹の葉っぱに包んだお菓子です。

 その名は「希水」、ささのは菓子です。笹の葉っぱに包んであります。


20150821

 京都の紫野和久傳(わくでん)が製造した和生菓子です。孫が高校時代の親友4人とJR青春切符で漫遊してきたときのお土産です。


Img_5163

 「希水」は、日本の山奥深くに自生する笹(チシマザサ)で包んであります。29㎝前後の大きな葉っぱです。おおっ、とろりとした生菓子です。寒天で固めたのか、ゲル化しています。冷蔵庫で冷やしたからでしょうか、口の中ではさわやかな感じです。リンゴの味がします。希(まれ)な水を生菓子に変身させてしまったかのような上品な生菓子です。

 ありがとう、ごちそうさまでした。

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