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2014年4月24日 (木)

誕生日祝いに発泡性の日本酒「泡々酒(ほうほうしゅ)」が… 米と米こうじだけの純米酒…

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 うーん、リボンのかけられているこのビンは何じゃ? 「泡々酒(ほうほうしゅ)」と銘打ってあります。丸本酒造株式会社(岡山県浅口市鴨方町)の醸造です。

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 実はもう一ヵ月前になるんですが、誕生日祝いに戴いたんです。遅ればせながら、今、封を切ったところです。

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あれれ、盃に注いだら「泡」が出てきました。小さな泡がいっぱいです。泡の出るお酒なのでしょうか。こんなお酒は初めてです。

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 そうなんです。日本酒です。原材料が米(国産)と米こうじ(国産米)だけの純米酒です。商品名は「泡々酒ストライプ」で、発泡性①です。アルコール分は5%で、少々甘く、発泡性ですのでしゅわっと酸味があって美味いです。

 おっ、そうそう、そういえばシャンパンの味です。「日本酒シャンパン」です。お米だけを発酵させたスパークリングです。

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 シュワッと微炭酸がはじけます。ほんのりと甘いこうじの旨味が広がります。お米の力がこんなところに潜んでいるなんて、驚きです。

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 ということは、日本酒の「盃」ではなくて、「グラス」の方がいいようです。

 あ、そうか、食前の乾杯にぴったりのお酒です。どちらかといえば、普段お酒を飲まない女性にはぴったりのお酒かもしれません。

 何はともあれ、誕生日おめでとう。乾杯!

 *

 雅子さん、ありがとう。

 *

 *

 

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